Menu

Degustatie Westvleteren Blond, 8 en 12
Westvleteren - Sint-Sixtusabdij

Degustatie quatro
Chimay Grande Reserve Oak Aged
- Whisky 2022
- Nieuwe Eik
- cognac
- Rum '21.

fijne hoppige neus, met zot-moitige en florale toetsen die ook in de smaak tot zijn recht komen, lange afdronk waarin de bitterheid door zachte mouttoetsen getemperd wordt.Alcoholgehalte: 8%

lichtzoete neus, de smaak is volmondig en prikkelend op de tong, lichtjes zoet met een vleugje rijp fruit, maar vooral koffiebitterbepalen het karakter van het bier, lange afdronk waarin deze bitterheid overheerst. Alcoholgehalte 8%

dit bier wordt gedry-hopt tijdens de lange lagering. De neus wordt overheerst door de hop, gevolgd door een kruidigheid die eveneens te wijten is aan de gebruikte hopsoorten. Hopbitter en mouttoetsen zijn mooi i evenwicht. Lange hopbitterige afdronk Alcoholggehalte: 9,5%

zoete toetsen van karamelmout en een vleugje vanille in de neus, het mondgevoel is zacht en rond, de afdronk is minder zoet en eindigt in een aangename lichte bitterheid. Alcoholgehalte: 9,5%

Donkerbruin bier met een complexe smaak, een aroma van fijne kruiden en een relatief droge afdronk met een toets van caramel. Alcoholgehalte 9%.

Chimay Blauw die 3x vergist is, eerste keer in gistingsvat, daarna in eiken vaten (ex-cognac) en tenslotte in de fles. Alcoholgehalte 10,5 %

Chimay Blauw die 3x vergist is, eerste keer in gistingsvat, daarna in eiken vaten (ex-whisky) en tenslotte in de fles. Alcoholgehalte 10,5 %

Chimay Blauw die 3 x vergist is, eerste keer in gistingsvat, daarna in nieuwe eiken vaten (Franse en Amerikaanse eik) en tenslotee in de fles. Alcoholgehalte 10,5 %

Chimay Blauw die 3x vergist is, eerste keer in gistingsvat, daarna in eiken vaten (ex-armagnac) en tenslotte in de fles. Alcoholgehalte 10,5 %

Chimay Blauw die 3x vergist is, eerste keer in gistingsvat, daarna in nieuwe eiken vaten (Franse en Amerikaanse eik) en tenslotte in de fles. Alcoholgehalte 10,5 %

De Chimay 150 is een authentiek, sterk blond trappistenbier. Het is niet alleen fris en fruitig maar ook smaakvol en krachtig.
De aroma's van munt, bergamot, limoen en eucalyptus nemen je mee op een verrassende ervaring. De delicate smaken van rozemarijn en kruidnagel passen perfect bij de subtiele florale toetsen.
Deze worden aangevuld met een vleugje gember. De smaak is volmondig en zacht met een rokerige en kruidige smaak die je van Chimay gewend bent.

Kleur: Goud blond
Geur: Zeer rijk en bloemig
Aroma: Toetsen van gedroogd fruit en kruiden
Smaak: Evenwichtige smaak met veel body en een licht verfrissende afdronk
Schuimkraag: Compact wit

Werd oorspronkelijk als tafelbier voor de monniken gebrouwen. Blond, verfrissend met kruidige hoparoma's Alcoholgehalte: 4,8%

Het oudste bier van Chimay, Koperkleurig, zachte fruitige smaak met licht bittere toets. Alcoholgehalte 7%

Goudkleurig met zeldzaam evenwicht tussen zachtheid en bitterheid. Fruitige aroma's van muskaatnoot en rozijnen afkomstig van de hop. Alcoholgehalte: 8%

Robijnrood zoetig bitter, wat gebrand aroma, zoet bittere smaak, lange iets bittere droge afdronk . Alcoholgehalte 7 %

Seizoensbier, dieprode kleur, volle smaak en licht bittere afdronk. Alcoholgehalte 7 %

Donkerblond, vol van geur en smaak, moutig aroma, fruitige zoete smaak met bitterige afdronk. Alcoholgehalte 8 %

Donkerbruin , moutig zoetig aroma, de smaak is vol, mild en aangenaam bitter. Bitterige afdronk. Alcoholgehalte 10 %

Amberkleurig, licht zoet met een toets van caramel, zacht bitter van smaak met een fruitige afdronk. Het speciale aroma komt van de eigengekweekte Perle hop. Alcoholgehalte 7,5 %

Tarwe (wit) bier. Fris, ongefilterd, met meer frisheid dan bitterheid. Alcoholgehalte 5,5 %

Ongefilterd bio bier, doordrinkbaar en fris hoppig gebrouwen met hoogwaardige biologische ingrediënten en geproduceerd met groene energie. Alcoholgehalte 4,7 %

Oranje kleurige trappist, zwaar-hoppig in de geur en zeer hoppe-bitter in de smaak. Eén van de zwaarst gehopte bieren van België bekomen door dry-hopping. Alcoholgehalte 6,2 %

Orval gebrouwen twee jaar geleden en die een jaar gerijpt heeft in onze kelders.

Roodachtige kleur van herfstbladeren, zacht gevoel in de mond en een aarde-achtig, kruidig palet. Zoetige, fruitige, licht bittere nasmaak. Alcoholgehalte 7,5 %

Rood-bruine trappist. Zoete boterachtige geur, zoetige fruit-achtige smaak, met bittere, licht droge nasmaak. Alcoholgehalte 9,2 %

Diepe rood-bruine kleur, rozijnzoetig, vijgachtig aroma. In de smaak nuances van caramelmout en zoete honing tot portosmaak, met een zweem van bittere chocolade op het einde. Alcoholgehalte 11,3 %

IPA sterk gehopt bier, heeft een krachtige smaak en een stevig bitter karakter. Alcoholgehalte 7,2 %

Rond en vol van smaak, met gebrande bitterheid, toetsen van koffie en chocolade. Alcoholgehalte 8,7 %

Grote fles

Spencer's Peach Saison is een licht, verfrissend, drinkbaar bier. Natuurlijk koolzuurhoudend door middel van flesconditionering, wordt de delicate perziksmaak benadrukt door sprankelende koolzuur waardoor een frisse, schone smaak ontstaat.

Donkerkleurig, met zoetig fruitige aroma's. Alcoholgehalte 6,5 %

Donkerbruine kleur, kruidig koffieachtig aroma, dat wat doet denken aan stout. Bij het opwarmen in de mond komen toetsen van de toegevoegde honing naar boven. Alcoholgehalte 9,7 %

Amberkleurig, zoet-zuur aroma, met doorkomende bitterheid, vrij droge afdronk, zelfde honingtoets zoals bij zijn broer Gregorius. Alcoholgehalte 6,6 %

Eine tiefe, goldene Farbe mit einem malzigen Körper und subtilem, feinem Hopfen.

Oorspronkelijk gebrouwen voor het 250 jarig jubileum van de kloosterkerk, goudgeel ongefilterd bier, fruitige neus met toetsen van noten. Volle bitterheid in de mond, aangenaam parelende afdronk. Alcoholgehalte 5,5 %

Een klassieke Weissen, waarin de banaan en kruidnagelsmaak mooi naar voren komt, fris en fruitig. Alcoholgehalte 4,9 %

Blond ongefilterd trappistenbier met fruitige aroma's. Het bier heeft een droge toon en een verse hopgeur, te danken aan de hop uit het Mühlviertel. Een lichte volle smaak, met een levendige toon van kooldioxide. Alcoholgehalte 4,7 %

Kruidig aroma, waar je eucalyptus in kunt herkennen, ook versgemaaid gras en citrusaroma's in de neus. Volle fruitige en kruidige smaken en een licht bittere afdronk. Alcoholgehalte 8 %

Een IPA bier gebrouwen door Tre Fontane en Spencer uit de VS. Een stevig bier, met aroma's van harsige hop en citrusfruit. Alcoholgehalte 7,3 %

is een bruin kleurige Belgische Dubbel die is gebrouwen in samenwerking tussen 3 brouwerijen. (Tre Fontane, Westmalle & Rochefort).
Je proeft moutige tonen in combinatie met chocolade en karamel ondersteund door een stevige bitterheid. Hij heeft een alcoholpercentage van 7.5%.

Blonde trappist, fruitige aroma's met hoppige tonen, in de smaak mooie citrustonen met een licht bittere sinaasappelsmaak. In de afdronk wat bitter, maar fijn doordrinkbaar. Alcoholgehalte 6,7 %

Aroma's van donkere chocolade, drop en donker fruit. Heerlijk volmondig, een stevige body en mooi in balans. In de smaak ontdek

Goudgeel zoetig bitter bier, oorspronkelijk gebrouwen als tafelbier voor de monniken. Hoppig karakter met een dorstlessende, droge afdronk. Alcoholgehalte 4,8 %

Vat / fles Roodachtige diepbruine kleur, zacht mondgevoel met een palet dat moutig en chocolade-achtig is met wat banaan en passievrucht uitmondend in een droge, lichtjes bittere afdronk. Alcoholgehalte 7 %

Barnsteenkleurige trappist, zeer aromatisch (banaan) romig in de mond, met een zuivere heel speciale sinaasappelachtig fruitgevoel. Diep complex smaakpalet. De moeder aller tripels. Alcoholgehalte 9,5 %

Koel geschonken , kleurt het bier lichttroebel blond met een overvloedige schuimkraag en een sterke pareling. Westvleteren Blond zet aan met een fris en fruitig aroma van aangename citrus en een sterke zeste van limoen. De smaak is mooi evenwichtig met de zoetigheid van de mout en een kordate bitterheid komende van een flinke dosis hop die gebruikt wordt bij het brouwen. Ook in de smaak zorgt de heerlijke citrus voor een fijne en verfrissende toest die voortvloeit tot in de voortreffelijk droge nasmaak.
Alcoholgehalte: 5,8 % Vol.
Kleur: blond
Gluten: gerstemout

Dit bier kleurt donker amber en wordt bekroond met een overvloedige en sterk wandklevende schuimkraag. De neus van de Westvleteren 8 is een aantrekkelijke combinatie van groene noten, zacht fruit en een tikkeltje karamel. De verschillende smaken van dit bier leiden tot een harmonieuze maar toch complexe smaaksensatie. Je proeft als het ware de mouten, tot de pellen van de gerst toe. De smaak wordt afgerond met een verrassend complementaire en krachtige hopbitterheid.
Alcoholgehalte: 8 % Vol.

Deze trappist, ook wel de Vlaamse Bourgogne genoemd, kleurt donker amber en heeft een stabiele, sterk wandklevende, witte schuimkraag.
Westvleteren 12 is meesterlijk in zijn complexiteit maar heerlijk in zijn eenvoud. De sublieme zachte smaak van karamel en chocolade gaat perfect samen met de rozijnzoetige en nootachtige toetsen in het aroma. Samen met het ferme alcoholgehalte resulteert dit in een weldadige volmondigheid en een lekker lang uitlopende warme nasmaak.
Alcoholgehalte: 10,2 % Vol.

Aroma van gedroogde zuid vruchten, zwoele kruiden, drop en wat chocolade. De smaak is vol en zacht, in balans gebracht door een mooie hopbitterheid. In de nasmaak keert de kenmerkende, Zunderste kruidigheid subtiel terug. Alcoholgehalte 10 %

Helder amberkleurig, aroma van caramel, rozijnen, hop en wat kruiden. Deze kruiden komen door in de eerste slok, dan komt een tikkeltje zoet en gaat over in een iets bittere, kruidige afdronk. Alcoholgehalte 8 %

abdij N. D. de Mvanda, Kikwit, Congo

Verwenkoffie (met gebakje/praline/likeur/koekje)

tas thee met een Trappistenlikeurtje

pure arabica van de Kameroense Trappistenabdij ND de Koutaba

ambachtelijke likeur met verse eierdooiers

kruidige zacht zoete likeur uit 18 kruiden

alcoholvrije elixir bestaande uit 52 versterkende planten en kruiden

aromatische likeur uit abrikozen sap

Ongeveer 250 gr. kaas met brood. Orval, Orval met bier, Grande Chimay en Westmalle belegen.

Romige smeuige textuur, met een eetbare korst gewassen met Chimay Rood.

8 stuks bouillon, rundsvlees roux en La Trappe Quadrupel Bitterballen La Trappe

Trappistengin uit jeneverbes met 7 andere kruiden + tonic

Orvaliaanse Gin Tonic:
5cl Gin (Engelszell),
6cl Orval
6cl Tonic nordic Mist

Smaakt fris, met ijsblokjes.